高等特選AAA級的海帶芽,每年在日本都會被大量壟斷,因為高級料亭、拉麵店都需要這種膠質豐富 、口感柔軟、顏色翠綠的海帶芽來因應搭配各種料理 因此流入市面的是比較次A級的.
好的海帶芽 必須有以上幾點特徵
1. 乾燥時外觀色澤黝黑 雜質少 不能太大片也不能太碎 香氣濃郁 沒有腥味 或是化學味道 膠質豐富、香氣極好新鮮度絕佳, 煮大醬湯必備 做泡麵添加蔬菜營養加分, , 一般自助餐店使
2.泡開之後,外觀碧綠晶瑩、色澤均勻、 厚度約1-2釐米, 觸感光滑 、用力擠壓會感覺柔軟有很厚的膠質.
樂耘糧倉的翡翠海帶芽可以川燙後拌點麻油芝麻粒做小菜，厚度極佳口感綿軟香滑
也可以加入料理湯品中 做方便的營養加分
煮泡麵也行喔! 先將海帶芽放入碗中再加熱水,然後放入麵塊悶一下,麵泡開了海帶芽更是超級美味
樂耘糧倉-有故事的菜籃子 www.tfarmstore.com
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