農村腳印 --- 消失中的寶貝

近幾年隨著推廣台灣在地農特產的腳步，探訪了很多農場、小農家，那種來者奉茶、小坐閒談純樸自在的生活，更堅定自己投入這份工作的決心。

平台上有客人回購商品，詢問了蓮藕粉、本產綠豆，我回答「⋯沒有了⋯因為找不到無毒無添加台灣本產的，所以不賣了」傷感之餘寫了這篇文。

台灣隨著農村老年化，土地耕種成本升高，又因外來的農產品傾銷、走私以致盤價崩落農家作物毫無利潤。

朴子種綠豆的小農，去年起就不種了⋯因為付出的心力得不到等酬回報

竹山鯉魚尾里有著香氣十足的台灣香菇，只剩一小部分的老農在經營⋯整大片的香菇寮冷冷落落，年輕人都被長輩趕出農村去營生，覺得自己務農一輩子農村環境每況愈下，不想孩子們失去競爭力。

中埔種紅骨仙草的阿伯去年底去世了，他的家人將仙草田出租，遍灑除草劑種了其他作物⋯我去拿回阿伯留給我的最後一批仙草，曬得香噴噴的，整理得很乾淨沒有很多泥土，望著空空的儲藏室，想著以後那裏面不會再有仙草和阿伯因耳力不好所以總是大著的嗓門⋯心裡很難過⋯

最適合種蓮子的緯度是北緯23.5度，且地質必需富含石灰質，蓮子口感才會鬆軟香甜，台灣有個地方剛好完美的符合這些條件，您猜到了，沒錯就是白河，可是也因為進口蓮子以假亂真，白河人種蓮子的利潤也只剩下血汗錢，更甭說年事已高，腰腿因長年製作蓮藕粉而受傷的老爺爺，想退休卻連傳人都找不到⋯爺爺說「刮蓮藕粉，心浮氣躁的就刮不出遇熱水會開花的蓮藕粉，喝起來口感就不滑順不會香⋯」

台灣消失的芡實，現在在大陸被大量培育，而台灣只能從之進口！

台灣人吃五號色素染的粉粿，卻不知山梔子這樣的美麗黃染，曾經量產在草屯彰化一帶，是降火氣的好物⋯

在菜市場裡最夯的進口發泡川耳，阿桑們都讚不絕口，其實台灣本產不泡水的木耳口感也爽脆彈牙，價錢只有川耳的一半卻更新鮮更安全。

 

台灣有的是好山好水需要更多的良性經營，純樸的民風、傳統的技藝需要延續守護，期盼更多孩子們願意將汗水澆灌在台灣的土地上，為她注入新血、新想法、新通路、給予台灣農村生命力。

 

107/05/05 筆者閒走在濁水溪畔，發現了一小叢仙草，在烈日下青翠鮮綠、昂然挺立！